Итальянская паста своими руками
6 уроков с шефом с 22 июня по 10 июля по ср, вс
Забудьте о покупных спагетти и соусах из банки — научитесь готовить пасту так, как это делают итальянцы!
6 видов аутентичной пасты
Самостоятельно, с поддержкой куратора или с поддержкой шеф-повара
Видеозанятия с шефом и учеником
Вы будете знать:
Оптимально. Готовьте без специального оборудования или экономьте время, используя его
Доступно. Не нужно тратить слишком много, чтобы учиться в лучшей кулинарной школе страны
Удобно. Не теряйте время на дорогу: все самое интересное происходит прямо у вас на кухне
Профессиональный шеф-повар научит вас готовить 6 видов вкусной аутентичной пасты, а его ученик по ходу приготовления задаст за вас все вопросы.
03
02
01
Можно сходить в ресторан, но каждый итальянец знает:
лучшая паста — та, что приготовлена своими руками
- какой должна быть мука для приготовления пасты, и почему обычная мука, из которой мы печём пирожки, не подойдёт
- как нужно замешивать тесто для пасты, как его раскатывать и как формовать пасту
- все возможные ошибки, которые могут возникнуть во время приготовления пасты без специального оборудования
Выбирайте удобный формат!
Подойдет для любого уровня подготовки.
Независимо от выбранного формата, все ученики курса получат доступ к:
Независимо от выбранного формата, все ученики курса получат доступ к:
Самостоятельное прохождение
6 видеозанятий с шеф-поваром и его учеником
6 рецептов аутентичной итальянской пасты, отработанные до мельчайших деталей
Советы по выбору правильных продуктов и кухонного инвентаря
рабочей тетради
занятиям в течение 3 месяцев после завершения курса
занятиям в течение 3 месяцев после завершения курса
За неделю до старта мы отправим вам письмо с напоминанием, рабочую тетрадь со списком кухонного инвентаря и продуктов и подробную техническую инструкцию.
Изучайте кулинарное мастерство с поддержкой наставника
Все возможности тарифа с самостоятельным прохождением
Ответы на вопросы и обратная связь от повара-куратора
Обратная связь и ответы на вопросы от Павла Дзюбло
Дополнительно:
Дополнительно:
С поддержкой Павла Дзюбло
Все возможности тарифа с самостоятельным прохождением
Максимальное внимание и поддержка: обучение в группе до 20 человек
Курс без обратной связи. Учитесь и самостоятельно отрабатывайте знания на практике
С поддержкой куратора
Доступ к закрытому чату
Доступ к закрытому чату
Лайфхаки от шеф-повара: как использовать специальное оборудование и как обойтись без него
Персональный подход и профессиональная обратная связь от шеф-повара
Занятие в прямом эфире с Павлом Дзюбло:
Чат в Telegram, где куратор и участники могут беседовать на темы кулинарные и не только :) Делитесь впечатлениями, задавайте уточняющие вопросы, скидывайте фотографии получившихся блюд и знакомьтесь с единомышленниками. Смешные стикеры приветствуются!
На протяжении всего курса общение с куратором происходит в чате. Интересуйтесь, спрашивайте и переспрашивайте.
На протяжении всего курса общение с шефом происходит в чате. Интересуйтесь, спрашивайте и переспрашивайте.
Чат в Telegram, где шеф и участники могут беседовать на темы кулинарные и не только :) Делитесь впечатлениями, задавайте уточняющие вопросы, скидывайте фотографии получившихся блюд и знакомьтесь с единомышленниками. Смешные стикеры приветствуются!
Сертификат о прохождении курса
Безглютеновая паста с креветками и страчателлой
Дата: 19 июня. Начало в 17:30 мск
Дата: 19 июня. Начало в 17:30 мск
✱ Будет доступна запись прямого эфира
SOLD OUT!
5 400 руб.
3 500 руб.
Регион: Эмилия-Романья
Карамелли с грибами в сливочном соусе с пармезаном
Регион: Регион Пьемонт
Аньолотти с цыплёнком и трюфелем
Регион: Лигурия
Фацолетти ди сета с песто и страчателлой
Регион: Молизе
Кавателли в томатном соусе со страчателлой
Регион: Тоскана
Строццапрети с креветками и печёными томатами
Регион: Апулия
Орекьетте с лососем и спаржей
Карамелли с грибами в сливочном соусе с пармезаном
Регион: Регион Пьемонт
Аньолотти с цыплёнком и трюфелем
Регион: Лигурия
Фацолетти ди сета с песто и страчателлой
Регион: Молизе
Кавателли в томатном соусе со страчателлой
Регион: Тоскана
Строццапрети с креветками и печёными томатами
Регион: Апулия
Орекьетте с лососем и спаржей
Что вы научитесь готовить?
Регион: Эмилия-Романья
Карамелли с грибами в сливочном соусе с пармезаном
Регион: Пьемонт
Ангелотти с цыплёнком и трюфелем
Регион: Лигурия
Фацолетти ди сетто с песто и страчателлой
Регион: Молизе
Кавателли в томатном соусе со страчателлой
Регион: Тоскана
Строццапрети с креветками и печёными томатами
Регион: Апулия
Орекьетте с лососем и спаржей
Карамелли с грибами в сливочном соусе с пармезаном
Регион: Пьемонт
Ангелотти с цыплёнком и трюфелем
Регион: Лигурия
Фацолетти ди сетто с песто и страчателлой
Регион: Молизе
Кавателли в томатном соусе со страчателлой
Регион: Тоскана
Строццапрети с креветками и печёными томатами
Регион: Апулия
Орекьетте с лососем и спаржей
Что вы научитесь готовить?
Готовьте с удовольствием
Подавайте с гордостью
Ешьте с наслаждением
Подавайте с гордостью
Ешьте с наслаждением
+
+
+
+
Не хуже итальянского шеф-повара разбираетесь в видах пасты и соусов к ней
Умеете пользоваться специальным оборудованием, но можете обойтись и без него
Знаете все о замесе, раскатке, нарезке и формовке теста для пасты
Умеете готовить правильную пасту — вкусную и аутентичную
После курса
-
-
-
-
Даже не представляете, как сильно домашняя паста отличается от покупной
Не знаете, чем отличаются фациолетти от кавателли, а строццапрети — от ангелотти
Думаете, что для приготовления домашней пасты требуется специальное оборудование
Используете покупные спагетти и готовые соусы из банки
До курса:
Курс ведёт
Павел Дзюбло
Павел Дзюбло
шеф любительского и профессионального направлений школы
Статус: в активном поиске новых вкусовых сочетаний и гастрономических изысков
Статус: в активном поиске новых вкусовых сочетаний и гастрономических изысков
Что мы знаем о Павле?
✱ обновил меню и открыл кухню с нуля в более 50 проектах по всей России
✱ пятнадцать лет специализируется на азиатской кухне – любит и выделяет ее из всех остальных кухонь мира
✱ стал шеф-поваром Novikov Group в 23 года – на то время он был самым молодым профессионалом среди всех ресторанов
... но это лишь факты. Интереснее то, что Павел:
⠀
✱ всегда закрывает дверь на 2 замка (ведь так надежнее, кто бы спорил)
✱ за кофе и шоколад готов убивать (все мы немного Павел)
✱ может работать без выходных, потому что искренне любит то, чем занимается (собственно, примерно так все и происходит, однако семья Павла остается не в восторге от подобной работоспособности)
✱ обновил меню и открыл кухню с нуля в более 50 проектах по всей России
✱ пятнадцать лет специализируется на азиатской кухне – любит и выделяет ее из всех остальных кухонь мира
✱ стал шеф-поваром Novikov Group в 23 года – на то время он был самым молодым профессионалом среди всех ресторанов
... но это лишь факты. Интереснее то, что Павел:
⠀
✱ всегда закрывает дверь на 2 замка (ведь так надежнее, кто бы спорил)
✱ за кофе и шоколад готов убивать (все мы немного Павел)
✱ может работать без выходных, потому что искренне любит то, чем занимается (собственно, примерно так все и происходит, однако семья Павла остается не в восторге от подобной работоспособности)
Отзывы наших учеников
Спасибо вам! У вас прекрасные шефы, вкуснейшие рецепты. Вы создаете настроение, настраиваете на позитив, дарите радость и собираете всю семью за одним столом!
В общем, я что хочу сказать. Если шефы и дальше будут нас так учить то мы скоро сами придем к вам шефами работать. Скрэмбл — огонь! Каша в меня пока не помещается, но пахнет нереально.
Влад, Илья, Светлана — спасибо вам за курс! Испробованы почти все рецепты (кроме мозговых косточек, они ждут свой черед) и результат выходит неизменно хорошим. Спасибо за интересные, понятные уроки, выверенные рецепты и отличную организацию курса. Влад, Илья, вы не только профессионалы своего дела, но и отличные преподаватели. Спасибо!
У меня появилась настоящая традиция в семье :) Спасибо, все классно!
Спасибо, девочки! Я — то вообще не пеку, непонятно каким ветром меня занесло на курс. Так что самооценку здорово подняла себе тут. И ваша поддержка сыграла тут не последнюю роль.
О курсе “Любимые супы: зимний сезон”
Елена Бушуева
О курсе “Идеальные завтраки”
Наталия
О курсе “Итальянская паста своими руками”
Лера Пониткова
О курсе “ Сладкие подарки для любимых”
Ира Лиходеева
О курсе “Готовим из мяса вместе с Праймбиф”
Юлия Озерова
Анна Лыгина
О курсе “Кухни мира: новогодние и рождественские блюда”
Я так же бы хотела высказать благодарность Павлу, школе за новые знания, новые рецепты, за фишечки, за опыт!! Ужины в субботу и воскресенье для нашей семьи на протяжении этих недель были отменены! Муж неоднократно теперь говорит: “Лучшие инвестиции — теперь в жену! Зачем куда-то идти, если ресторан дома!”
Спасибо также, ребят всем вам за беседу и поддержку в чате) Всем кулинарных достижений, здоровья и поддержки близких!)
Спасибо также, ребят всем вам за беседу и поддержку в чате) Всем кулинарных достижений, здоровья и поддержки близких!)
Тренды, рецепты, рекомендации от шефов и last-minute предложения со скидками на кулинарные курсы и мастер-классы онлайн — в одном месте.
Подписывайтесь!
NovikovSchool.com, © 2015—2021 Все права защищены. Использование материалов с сайта только с согласия правообладателей.
